有人問我為什麼要多加客人沒有要求的東西，又不能多賺錢什麼的，但其實答案很簡單，姊從事的是服務業，"用心" 是基本標配呀(其實只是單純想玩~哈)
『 只要看到小客人臉上的驚喜，什麼都值得！』
秉持這點在製作蛋糕裝飾時我都會認真規劃如何與眾不同，加上自己又很愛玩手作，所以如果客人沒有硬性規定需求下，姊都會融入自己的想法進去，成品通常都還不錯，因為每項作品對客人來說都是獨一無二的。
(↑製作前先畫個手稿設計一下↑)
尤其是在製作輕黏土裝飾的時候，因為不用考慮到食用安全和保存方式，所以創作上更加自由，所以姊都會想盡辦法把要給客人的驚喜加入作品內，其中最喜歡的小巧思就是設計"神秘盒"，也就是外觀看起來像是實心的裝飾玩偶，實際上卻是個禮物盒。
每次只要製作它，整間屋子都是甜甜的奶油香，對我來說是療癒的味道。
『 主廚的秘密配方，就是奶油、奶油和奶油。餅乾也是！』
在開始本次的甜點實驗主角前，我們先來聊聊 Fun Down Candy 對於蛋糕裝飾的改變。一切源自於最初與翻糖相識，我樂於用它捏出可愛糖偶外，同時也好奇它的味道，但就在真正嚐過後，卻發現它...好難吃！跟塑形巧克力一樣，滿口都是假假的化學香精味道，難怪大家都剝掉它只吃蛋糕，我一點都不想把它跟蛋糕一起吃，完全影響風味啊~~~~
(↑翻糖裝飾搭配蛋糕↑)
加上翻糖作品不容易保存，除非你大手筆用防潮箱裝著它，不然翻糖玩偶只要進過冰箱，終身就得待在冰箱了(退冰表面會出水變黏黏)，所以大多翻糖裝飾作品，最終都逃不過進垃圾桶的命運。想到一堆翻糖會被丟棄，身為勤儉持家的客家人，姊渾身不對勁。為了讓自己罪惡感少些，Fun Down Candy 比較推薦客人選擇以"輕黏土"來製作蛋糕裝飾，除了價格親民外也好保存，只要確保黏土不會接觸到蛋糕，視覺效果同樣能滿點。
我與巧克力(以下簡稱阿巧)，是完全相愛相殺的關係。
『 超完美阿巧大公開，分享我最愛的阿巧吃法前三名！』
小時候抓著零用錢衝福利社、柑仔店都是為了追它，在享受阿巧濃郁香甜的口感時，它也很義氣贈送長胖的高熱量，但有什麼辦法呢? 姐就愛它入骨，投胎我也認定它啊...以下要介紹的是姊與阿巧相識的人生中，它最完美的三種型態。
TOP 3. <巧克力醬>
姊非常喜歡這款阿巧醬，口感濃郁、絲滑順口，用來抹吐司或是餅乾都是絕配。
自從小姪子出生那刻開始，晉升為姑姑的糖編就默默立誓，以後這個小朋友的生日蛋糕我都要親自幫他製作，而且每次都要不一樣。但喜歡萬聖節的姪子給我出了一個難題...
『 姑姑，我想要一個骷顱頭棺材蛋糕！ 』『 好喔，交給我！ 』
姑姑現在表面冷靜，但內心慌到不行啊~~~
要怎麼用蛋糕做一個棺材和骷顱頭出來?
網路上有賣棺材蛋糕模具嗎?
好久不見~各位糖粉們~~~
連續幾年深潛在髒水之下，我回來啦！
感謝那些一路陪伴我的人事物，今天的故事是要獻給你們的。
姊身為極度務實的處女座，可以果斷放棄任何判斷為沒用的事情，即使是我自己選擇的，打臉也不手軟。當初成立 Fun Down Candy 最一開始，對於製作和裝飾甜點的本心很單純，就是喜歡創造和分享。你們想想，能在這苦悶的大社會底下能有自己喜歡且能自由掌控的事，多不容易啊~
『 工欲善其事，必先利其器。但口袋不深怎麼辦? 』
『Fun Down Candy 成立滿兩周年又兩個月囉~~~』
今天是2019年09月30日，突然發現F.D.C的紛絲團已經成立滿兩年多，真是回憶滿點啊~~~在這風雨綿綿的颱風日，應該來發個心得文，感謝不離不棄支持與追蹤F.D.C的夥伴們，抱歉~久等了。
是的，你們不僅僅是粉絲更是我的夥伴!!!
今天的主題是"輕黏土的硬化"故事。很多人會問我為什麼妳做的輕黏土玩偶和配件，邊緣都能很圓滑平整，而且線條乾淨銳利，反觀自己做的都慘不忍睹，坑坑疤疤。來，讓姐慢慢教你(拍肩)。當你剪開包裝，撥開封膜，拿出輕黏土時，手會感覺到它的新鮮與軟嫩。這時的輕黏土是最好塑形的狀態，但也是最脆弱的，如果兩個相同體積的輕黏土要上下堆成一體的時候，你會發現下方的輕黏土開始變形，不管你調整幾次結果都一樣，而且會讓情況越來越糟，最後那團輕黏土就只能進垃圾桶了......
(↑輕黏土本人)
『沒什麼...單純放假有感，用文字說個故事。』
周一至五的早晨6：45分，我都要走15分鐘的路去搭罐頭，準備上班。從家裡到工作地點，需要轉3班不同的捷運罐頭，再走10分鐘的路程才能抵達。
罐頭上的人潮由少變多，再由多變少，最終抵達離公司最近的捷運站，上個廁所、整理一下被擠亂的衣服，出站找間早餐店坐著，距離上班時間還有一個小時，我可以悠哉地享受完40分鐘的早餐時光，再慢慢走去公司。
算算這大約快2個小時的路途，是我每日早上必須花掉的時間，雖然對睡神感到抱歉，但是這是姐想要的生活之一，就是「慢慢去上班」。而且我發現有越來越多跟我同樣想法的上班族(因為我都搶不到早餐店的好位置= =)。
『走路一下停一下，會發現有趣的事情。』
『昨天，在誠品，我翻到了一個繪本。』
是幾米大師的「閉上眼睛一下下」，讓我搭上了回憶列車。
這陣子過得真是五味雜陳，有開心有憤怒有悲傷，還有很多很多的不習慣。在高中任教了三年，現在離開學校舒適圈重回職場，離開苗栗漂到台北，沒有又愛又恨的學生，信任甘心的夥伴，一切重新開始。
在這年代，選擇這樣的人不是勇氣過多，就是瘋了。
在新工作任職即將邁入第5個月，老實說在台北重新當張白紙真不容易啊，尤其是發現公司半數以上的同事年齡都比妳還小(姐內心的痛)，真的會想說「X的，我的青春都花去哪裡了?怎麼現在還只是新進人員!!」。為了生活，每天的作息，起床→搭捷運→上班→中餐→上班→下班→搭公車回家→吃飯睡覺，閉上眼睛想的都是工作待辦事項...，一日日重複，可能我把未來想的太美好。原來我也只是「為了薪水，而甘願坐在辦公牢籠的普通人。」。突然覺得離開學校的自己，像一隻被光拔毛的鸚鵡，什麼都沒有了，非常不喜歡這樣的我，姐必須振作起來。
『2018感謝文!!』
除夕之前，久未發文的Fun Down Candy必須隆重的來感謝一群重要的夥伴，沒有他們Fun Down Candy就沒有動力了。2017年底一路走到2018，2個月的時間一共出了4張黏土訂單，賺的錢不多但卻有滿滿的故事。
12/13 卡娜赫拉的婚禮
這次的訂單是要裝飾在3層的婚禮蛋糕上，客戶想要能保存回憶所以要用黏土製作，但是看了周周主廚傳來的照片後瞬間覺得"很有挑戰"，原因是因為卡娜赫拉這兩隻明星的腳都是"細細又短短"，而且重點是我得讓它們站起來啊!!! 一樣要給輕黏土乾的時間，所有的組件都先做好預備陰乾，姊再來好好思考這力學的問題。
(↑支解版卡娜赫拉↑)
『慾望是突破的關鍵!』
之前曾經說過，製作「擬真」的東西並非姐的罩門，看來~老天不讓我侷限於此啊，為什麼會這說呢，源自於最近接下的兩個黏土玩偶的訂單。
今天要說的是貓皇和臘腸的故事，先來說說貓皇吧。這次的訂單是一件6吋的生日蛋糕，客戶指定要做一隻貓咪的黏土玩偶放在蛋糕上，看著朋友傳來的照片(呆的可愛)，不禁讓姐懷疑，我真的要用一般的方式製作出一隻可愛版的貓就好了嗎，這麼可愛的貓臉一定是牠主人的驕傲，但姐做不出"擬真"的動物或人物是事實，手怎麼捏都是可愛的胖圓身體(扶額)。
(↑呆寶貓皇本人↑)
突然，我想起自己之前做過的一隻屁桃翻糖偶，身體的部分自然是做成可愛版的，這沒問題，但是屁桃那張"老成"的臉確實讓我試驗3次才成功用工具壓出造型，而且效果還不錯，因為姐還順便幫他加了一副烈火紅唇。
如果客戶想要「量產」的時候該怎麼辦呢?
通常"量產"這個字眼比較能出現在翻糖圓圓的訂單中，因為客戶不會只訂一個杯子蛋糕，多半都是10個以上的數量，可是問題來了，如果每個翻糖圓圓的裝飾內容都不一樣姊還好處理，因為我不用在意整體的造型有沒有一致，但是如果客戶是訂單一圖案的翻糖圓圓，身為建築系畢業的我(插腰)，就有絕對的義務要確保每個圖案的形狀要一樣，不能有大有小有圓有扁，這樣姊會寢食難安渾身不舒服外，我也不敢送這種爛東西去給客戶，毀了商譽。
(↑不同的翻糖圓圓↑)
那該怎麼辦咧，在這種危急的時刻，就得出動「樣板工具」了。什麼是樣板工具呢，就是利用紙板或是較厚的紙張先切出形狀，把翻糖滾平整後，把形狀紙板附在上面，然後用小竹籤沿著邊緣輕輕刺一圈，拿掉形狀紙板後就可以沿著留下的印記用刀子切出形狀，這樣就能確保每一個切下來的造型都是一致的。
(↑粉紅小馬群↑)
